De kernfunctie van L-carnitine grondstofpoeder (CAS 541-15-1) is als "drager" voor het transport van vetzuren. In de mitochondriën van cellen moeten vetzuren met lange -ketens worden gecombineerd met L-carnitine om acylcarnitine te vormen, dat vervolgens het mitochondriale membraan binnendringt en de matrix binnengaat voor -oxidatie, waardoor uiteindelijk energie wordt gegenereerd. In wetenschappelijk onderzoek kunnen, door de inhoud ervan te bepalen of metabolische routes te simuleren, de mechanismen van ziekten die verband houden met het energiemetabolisme (zoals obesitas en diabetes) worden bestudeerd, of kunnen medicijnmoleculen die de stofwisseling beïnvloeden worden gescreend.
Deze stof wordt voornamelijk gebruikt voor kwalitatieve analyse op laboratorium-niveau, waarbij de structuur en zuiverheid van L-carnitine in monsters wordt geïdentificeerd met behulp van massaspectrometrie (MS) of nucleaire magnetische resonantie (NMR). Bij farmacologische experimenten kan het als standaard worden gebruikt om de effecten van verschillende behandelingsgroepen op de stofwisseling te vergelijken. Experimenten moeten strikt voldoen aan de operationele procedures: monsters moeten afgesloten en beschermd tegen licht worden bewaard bij 2 graden -8 graden om vocht of oxidatie te voorkomen; Bij weeg- en bereidingsprocessen moet gebruik worden gemaakt van een analytische balans en speciale oplosmiddelen om kruisbesmetting te voorkomen.