Xanthaangom, ook bekend als xanthaangom, is een veelgebruikt microbieel extracellulair polysacharide dat door *Xanthomonas campestris* wordt geproduceerd door middel van fermentatietechniek waarbij koolhydraten als belangrijkste grondstof worden gebruikt (zoals maïszetmeel). Het bezit unieke reologische eigenschappen, goede oplosbaarheid in water, stabiliteit tegen hitte en zuren/alkaliën, en uitstekende compatibiliteit met diverse zouten. Als verdikkingsmiddel, suspendeermiddel, emulgator en stabilisator wordt het veel gebruikt in meer dan twintig industrieën, waaronder de voedingsmiddelen-, aardolie- en farmaceutische sector. Het is momenteel 's werelds grootste-geproduceerde en meest gebruikte microbiële polysacharide.
Xanthaangom, ook bekend als xanthaangom of xanthaangom, is een extracellulair zuur heteropolysacharide dat wordt geproduceerd door de fermentatie van *Xanthomonas campestris*. Het is een hoog-polysacharideverbinding-met een hoog molecuulgewicht, samengesteld uit D-glucose, D-mannose en D-glucuronzuur in een verhouding van 2:2:1, met een relatieve molecuulmassa van meer dan 1 miljoen. De secundaire structuur van xanthaangom bestaat uit zijketens die anti-{11}}roterend rond de ruggengraat van de hoofdketen wikkelen, waardoor een staaf-achtige dubbele helixstructuur wordt gehandhaafd via waterstofbruggen.
Productparameters en toepassingen
Ook bekend als xanthaangom. Toepassingen zijn onder meer verdikkingsmiddelen, suspendeermiddelen, enz.
Toepassingsindustrieën: voedingsmiddelen, aardolie, farmaceutische producten, enz.
Xanthaangom is momenteel 's werelds meest superieure bio{0}}gom, die verdikkende, suspenderende, emulgerende en stabiliserende eigenschappen combineert. De hoeveelheid pyruvaatgroepen aan de uiteinden van de moleculaire zijketens van xanthaangom heeft een aanzienlijke invloed op de prestaties ervan. Xanthaangom bezit de algemene eigenschappen van polymeren met lange- ketens, maar bevat meer functionele groepen dan typische polymeren, en vertoont unieke eigenschappen onder specifieke omstandigheden.
De conformatie ervan in waterige oplossingen is divers en vertoont verschillende kenmerken onder verschillende omstandigheden.
- Suspensie- en emulgerende eigenschappen: Xanthaangom heeft uitstekende suspenderende eigenschappen voor onoplosbare vaste stoffen en oliedruppeltjes. Xanthaangomsol-moleculen kunnen super-gebonden, lint--achtige spiraalvormige copolymeren vormen, die een fragiele, gel--achtige netwerkstructuur vormen, waardoor de morfologie van vaste deeltjes, druppels en bellen wordt ondersteund, en een sterke emulgerende stabilisatie en een hoog suspensievermogen vertonen.
- Uitstekende wateroplosbaarheid: Xanthaangom lost snel op in water en vertoont een uitstekende wateroplosbaarheid. Het lost zelfs op in koud water, waardoor er geen ingewikkelde verwerking nodig is en het gemakkelijk in gebruik is. Vanwege de sterke hydrofiliciteit zal de buitenlaag echter, als deze rechtstreeks aan water wordt toegevoegd zonder voldoende roeren, water absorberen en opzwellen tot een gel{2}}achtige massa, waardoor wordt voorkomen dat water de binnenlaag binnendringt en de effectiviteit ervan wordt aangetast. Daarom is correct gebruik essentieel. Xanthaangompoeder, of een mengsel van xanthaangompoeder en droge poedervormige additieven zoals zout of suiker, moet langzaam onder roeren aan het water worden toegevoegd om een oplossing te creëren.
- Verdikkingseigenschappen: Xanthaangomoplossing bezit de eigenschap van hoge viscositeit bij lage concentraties (een 1% waterige oplossing heeft een viscositeit die 100 maal zo groot is als die van gelatine), waardoor het een zeer effectief verdikkingsmiddel is.
Waarom voor ons kiezen
Wij bieden directe inkoop-; het garanderen van concurrerende prijzen en kwaliteit. We kunnen de verzending regelen op dezelfde dag nadat een bestelling is geplaatst, waardoor de productkwaliteit en een stabiele levering worden gegarandeerd, wat een wederzijds voordelige samenwerking mogelijk maakt.
